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La grippe aviaire, provoquée par une souche A du virus grippal, est une maladie infectieuse affectant les oiseaux. Seules les personnes qui ont des contacts étroits, prolongés et répétés avec des animaux malades sont exposées à une contamination par le virus aviaire H5N1. Au travers des actualités et dossiers que vous trouverez sur cette page, nous vous proposons de faire le point jour après jour sur cette pandémie.


Dernière mise à jour : le 23 mars 2006

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23 mars H5N1 : Pourquoi ne se propage-t-il pas d'homme à homme ?
16 mars Grippe aviaire : enfin un vaccin pour l'homme ?
15 mars Interview grippe aviaire : danger d'infection par nos animaux domestiques ?
10 mars Grippe aviaire et chat : clarification sur les risques


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Questions / Réponses


Quand est apparue la grippe aviaire ? Comment se transmet le virus entre les hommes et les oiseaux ? Peut-on continuer à manger du poulet ou des œufs ? Faut il se faire vacciner et avec quoi ? Qui est touché par la grippe aviaire ? Comment le virus peut se propager en France ? Est-ce que 100% des oiseaux contaminés vont mourir ?


Définition


Grippe aviaire : les virus aviaires n'infectent pas normalement d'autres espèces que les oiseaux et les porcs. Le premier cas documenté d'infection humaine s'est produit à Hong Kong en 1997, lorsqu'une souche H5N1 a provoqué une affection respiratoire sévère chez 18 personnes et la mort de 6 d'entre elles. Cette infection a coïncidé avec une épidémie de grippe aviaire hautement pathogène, provoquée par la même souche, affectant les volailles de Hong Kong



En images


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Foyers d'influenza aviaire Couloirs migratoires Cas humains de grippe aviaire

Synthèse


Pays
2003
2004
2005
2006
Total

cas
morts
cas
morts
cas
morts
cas
morts
cas
morts

Cambodge 0 0 0 0 4 4 0 0 4 4
Chine 0 0 0 0 8 5 7 5 15 10
Indonésie 0 0 0 0 17 11 12 11 29 22
Irak 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2
Thaïlande 0 0 17 12 5 2 0 0 22 14
Turquie 0 0 0 0 0 0 12 4 12 4
Viet Nam 3 3 29 20 61 19 0 0 93 42
Total 3 3 46 32 95 41 33 22 177 98
Nombre de personnes atteintes par le virus A/H5N1 incluant le nombre de morts Informations fournies par l'OMS au 13 mars 2006

n peu d'histoire, sur l'incubation artificielle

Extrait du livre Poule et Oeuf de G.Lissot.

L'incubation artificielle n'est pas une invention des hommes.

En Australie, on trouve toute une série d'oiseaux apparentés aux autruches ou à des espèces tout à fait voisines, qui, de temps immémorial ne couvent pas leurs oeufs, mais les enfoncent dans le sable des plages au bord de la mer; le soleil fournit la chaleur nécessaire au développement de l'embryon et à son éclosion.
L'incubation se fait à basse température 30 à 36° et sa durée est fort longue.

Trois mille ans avant l'ère chrétienne, les hommes pratiquaient l'incubation artificielle.
Dans l'échelle des civilisation, c'est en Chine que l'on trouve les premières traces de l'incubation artificielle, trois mille ans environ avant l'ère chrétienne. Mais c'est en Egypte que l'on peu voir encore aujourd'hui, fonctionner les manals, monuments construits il y a quatre ou cinq mille ans en vue de l'incubation artificielle. Chaque manal comprend un nombre variable de fours chauffés à la fiente de chameau desséchée. Certains, comme celui d'Alexandrie, ont une contenance de 90.000 oeufs.
Particularités curieuse:
Les spécialistes de cette profession, se transmettent leurs principes et leurs secrets en famille, de père en fils. Aucun appareil de contrôle n'est utilisé, le mirage se fait à l'oeil, en plaçant l'oeuf sur le trajet d'un rayon de soleil.
La température est évaluée par le contact de la coquille avec la paupière.
Tout chauffage est supprimé à partir du 11e jour, <<La vie entrant à se moment précis dans la coquille>>.
Malgré ces méthodes rudimentaires, les résultats d'éclosion, excellents dans leur ensemble, atteignent 60 à 65 % des oeufs mis en incubation, pourcentage qu'envieraient de nombreuses installations modernes.



Extrait du livre Couvaisons, Eclosions de Julien Besselièvre.

Tous les ovules sont fertilisés par le premier accouplement.

Pratiquement, les oeufs pondus dans les huit à dix jours qui suivent l'accouplement peuvent être mis en incubation.
Au-delà, le taux de fécondation est moindre.
Les oeufs ' clair ' sont plus nombreux.

Un coq pour dix poules.

Un coq suffit à dix poules dans les races dites ' légères '.
Un coq pour six poules est nécessaire dans les races dite ' lourdes '.
En respectant ces chiffres, la fécondation est excellente et les germes vigoureux.

Le choix des oeufs à couver.

Les oeufs récoltés en vue de leur mise en incubation, que celle-ci soit naturelle ou artificielle, doivent provenir de poules saines, nourries rationnellement. Les pondeuses doivent avoir reçu assez de vitamines, principalement A, B et D.
les oeufs trop petits ou trop gros, éclosent mal; les meilleurs résultats sont obtenus avec les oeufs de 55 à 65 grammes.

Mise en incubation dans les dix jours qui suivent la ponte.

Récoltés aussi rapidement que possible aprés la ponte pendant la période des grands froids, les oeufs doivent être mis en incubation dans les sept à dix jours au plus, qui la suivent. Les oeufs plus vieux éclosent moins bien et avec retard. A un mois ils éclosent mal, ou pas du tout.

Les oeufs doivent être stockés à température modérée .

De 10 à 12°C, les facultés d'éclosion sont bonne durant six jours. Elle diminuent progressivement à partir du début de la seconde semaine. Une température trop élevée est nocive. Elle provoque un début de développement embryonnaire.

Les oeufs anormaux doivent être écartés.

Les oeufs présentant des anomalies de la coquille telles que bosses, vides, bourrelets, coquille mince, poreuse ou trop épaisse, grains de calcaire doivent être éliminés.

Position et soins durant le stockage.

Le local où sont conservés les oeufs à couver doit être aéré, sans courants d'air, à l'abri du soleil.
Durant leur stockage, les oeufs sont placés dans une position horizontale naturelle.



Choix des oeufs, durée d'incubation et jours conseillés pour le mirage

Espèce Poids de l'oeufs (gr) Durée d'incubation (jours) Jour pour le mirage
Poule 55-65 21 6e et 17e
Oie 170-180 28-35 10e et 18e
Dinde 68-75 27-28 7e et 18e
Pintade 35-40 27-34 5e et 16e
Cane 65-75 28-35 6e et 16e

je les trouve trop beu et je pense que se sont des phoenix

voici c'est ouefs avant l'icubation
des oeufs de Polonaises Dorées
et de Plymouth Rock